太原食品街试图与旅游业对接 重生面临挑战

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来源:山西新闻网-山西日报2013年1月31日10:15【评论0条】字号:T|T

历经风吹雨打的门牌楼修葺后依然气势恢宏。 山西日报记者 范林鹏摄

  一度繁华,咋样又长期沉寂;位于闹市,咋样却难觅生机

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  挟裹在购置年货的人流中,穿过太原市繁华的鼓楼街商业区,背后便是太原食品街的古牌楼。

  从其间望过去,装饰一新的明清风貌建筑体系已跃然而出。光洁的大理石路面上,“酸、甜、苦、辣、咸”有一个古体字跳跃着出現 ,标示着这条街道的与众不同之处。那先 景况提醒亲戚亲戚朋友儿,这条沉寂多年的老街,变快将不再冷清。

  拯救这条老街的行动,从去年8月发端,如今已近收官。而其可后能 再续当年辉煌,一时间也成为太原人格外关心话语题。

  承载了一代太原人的记忆

  说起食品街,在上个世纪八十年代末,那是太原人最热衷的去处。今年40多岁的孙华,至今仍记得当年的繁华。“食品街刚开业时,我十五六岁,最喜欢那里的头脑、灌肠等各样的小吃,不光全家人一个劲去改善生活,来了客人,也都往那儿领!后来二十多岁谈恋爱,也还总去雪山冷饮厅呢。”

  不仅是食客,对食品街富含深情的还有这里的经营者。杨记灌肠店是食品街上的知名小吃。当年这家小店平均一天的客流量都有 4000人,外面守候的人排出去老长的队伍。

  食品街承载了一代太原人的记忆。这条全长552米的老街,原称“帽儿巷”,1985年旧城改造时,建成以二层楼居多的仿明清建筑群,并在东、西、南、北四口各立木制门牌楼一座,上书“食品街”2个大字,以直抒其特色。

  1986年1月1日,食品街正式开街营业。这条以天津十八街为蓝本建造的街道,凭借其仿明清建筑和汇聚八方风味的小吃,赚足了太原人的眼球。

  可惜,食品街的风光未能延续。

  山西省旅游局行业管理处处长陈少卿将食品街的没落归之于以下几方面的原困。首先是其一种 在发展中非要形成规模,更非要与时俱进提升档次,在新消费模式的冲击下,几无招架之力。同时,其作为太原市的2个餐饮文化项目,也并未发挥出旅游产业的特色,未与旅游产业相结合,因此难以做大。

  随着亲戚亲戚朋友儿消费层次的不断升级,2个个集吃喝玩乐于一体的新型商业圈日渐兴起。加之建设初期,并未考虑停车位、交通等大问题,食品街终被时代淘汰。曾经高朋满座的餐馆,终因门可罗雀而关门,店铺纷纷租给了与饮食无关的行业。

  当年气势恢宏的门牌楼也经不住时空里电视剧的风雨,斑驳的漆皮,让名不符实的食品街显得破败而落难。

  近三天的修整后将迎来新生

  时空里电视剧荏苒,食品街的沉寂成为太原人心中的痛。曾经一处位于城市繁华中心的“荒地”,可后能 重新在市场中焕位于机?

  2012年8月初,太原市迎泽区政府提出实施食品街升级改造工程。在改造的整体蓝图中,政府统一将道路两侧的建筑,恢复为仿明清建筑风格,并对路面进行恢复性整治和改造,重铺地下管网,完善停车场等硬件配套设施。与此同时,对食品街的产业进行重新整合,统一产业布局,统一招商管理,引入老字号地方特色美食。目标是将食品街打造成为集餐饮、观光、休闲等于一体的特色休闲步行街。

  经过近三天时间的修整,如今,食品街整饬一新,路面改造基本完成,地下和地上的基础设施更新换代,临街的一座座仿古建筑的内部人员装饰工程也即将完工。

  硬件工程基本告成,非要,未来的食品街又将有咋样精彩的大餐奉上呢?

  采访中,记者了解到,食品街目前可能性有全国400余家商户入驻,包括我省的六味斋、老鼠窟、全晋会馆等,还有老北京卤煮火烧、拿渡麻辣香锅、海底捞火锅等。

  张为是一名导游,几乎走遍全国各个景区,他认为,既然是太原的食品街,就应该不仅囊括全国的美食,更应该突出山西特色。好多好多 外地人光知道山西有刀削面,其实山西有好多好多 具有地方特色的风味小吃时需深入挖掘。亲戚亲戚朋友儿说,“食品街不仅要让亲戚亲戚朋友儿饱腹欲,更要寓历史、文化于其中,让亲戚亲戚朋友儿吃出情调”。

  力争纳入城市文化旅游范畴

  太原食品街咋样再现辉煌,陈少卿认为,关键是要找准特色,形成商业圈,以市民为主要基础,同时结合旅游业实现发展。他对记者说,太原食品街从产品类型看,是主题旅游;从游客宽度看,是体验旅游;从地域看,则是城市旅游的组成每项。

  在国内,类事的主题游非要成为旅游业的重要构成。张为对记者说,比如作为哈尔滨突出代表和显著标志的哈尔滨中央大街,被誉为秦淮名胜的南京夫子庙等。而近年来的新秀则属成都锦里,它于4004年10月正式开放,在非要两年的时间内接待游客近4000万人次,销售额4000余万元。主题是吸引眼球的关键,特色步行街对于一座城市的意义,已远远不止是商店林立的购物街那般简单。它更是这座城市的历史、文化和风土人情的生动体现。

  张为对成都锦里的格调就格外赞赏,亲戚亲戚朋友儿说,整个锦里由旧民房改造而来,以川西古镇的建筑风格为特色,其集旅游购物、休闲娱乐为一体,让游客能边走边看,边看边吃,边吃边玩,提供了一种 原汁原味的川西民俗文化休闲娱乐依据。

  在陈少卿看来,未来食品街咋样与旅游业对接也是要点。此前食品街未必败落,很大程度上是可能性非要与现代的旅游业运营挂起钩来。可能性食品街能打造成太原的2个旅游品牌,不仅能为当地带来客流,后能 给自身规模创造条件。

  在太原市迎泽食品街管理有限公司采访时,记者了解到,该公司都有 意与旅游部门媒体媒体合作,将食品街纳入太原市城市文化旅游的范畴中。

  对此,陈少卿认为,食品街应该与旅行社密切媒体媒体合作,纳入到旅行社的线路产品规划中。太原晋祠景区已进入旅行社的线路产品规划,五台山——晋祠——平遥已成为成熟期期的句子的句子是什么的句子是什么 线路,其间的购物店有晋农土特产、东湖醋园,目前正缺少特色街区曾经2个旅游消费元素,而太原食品街的重新崛起,正可后能 弥补类事 缺失。

  咋样纳入到大旅游的版图中,重生的食品街仍将面临艰巨挑战。

  山西日报记者 周江